La société belge Vinventine présente cette année sur Vinexpo Qivino, un outil permettant une conservation parfaite du vin durant plusieurs jours après ouverture de la bouteille. Le Qivino chasse simultanément l’air de la bouteille entamée et injecte un mélange de gaz inertes, garant des goûts et arômes du vin, ainsi préservés.
Le système comprend une cartouche remplaçable de gaz inertes, un dispositif injecteur -le Qi-filler- et un obturateur -Dopio- et devrait intéresser les particuliers et amateurs de « vin au verre ». Le « Qivinage« , technique aboutie après trois années de recherches à la Faculté d’oenologie de Talence, assure une protection de trois jours pour un vin tranquille, jusqu’à une semaine avec trois injections.
Crédits texte : Vinexpo Daily News
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