[Informations officielles] Du 12 au 14 février 2024, Paris Expo Porte de Versailles sera le théâtre de l’événement phare de Vinexposium, incarnant les dynamiques politiques et économiques de la filière vin et spiritueux : Wine Paris & Vinexpo Paris. Ce rassemblement réunira 4 026 exposants, accueillera 40 000 visiteurs professionnels venant du monde entier et proposera un programme étendu comprenant 122 conférences, débats, tables rondes et masterclasses.
Pendant trois jours, l’énergie débordante de Wine Paris & Vinexpo Paris promet d’atteindre de nouveaux sommets. Le programme du ON!, enrichi pour stimuler les échanges et nourrir la filière, sera au cœur de cette effervescence. Les détails des 122 sessions proposées lors du salon sont d’ores et déjà disponibles en ligne.
LE ON! : UN PROGRAMME DÉDIÉ AUX ENJEUX MAJEURS DE L’INDUSTRIE
Focalisé sur les tendances et les mouvements qui animent l’industrie des vins et spiritueux, le ON! sera orchestré par des experts internationaux. Forts de leur connaissance approfondie du secteur, ils s’appliqueront à décrypter, informer et présenter des perspectives novatrices afin de faciliter la compréhension et l’évolution des marchés.
Le goût de la découverte
Le ON! offrira un programme élargi de dégustations et masterclasses de haut niveau pour goûter à l’essence même des régions, appellations, produits, marques et domaines du monde ou pour nourrir une soif de découverte :
- Des masterclasses autour d’appellations comme l’Alsace, la Bourgogne, la Champagne, le Languedoc, le Beaujolais Villages ; autour d’un cépage comme le Sauvignon, le Pinot noir et le Chardonnay, le Grüner Veltliner d’Autriche ; de régions comme l’Auvergne, le Bordelais, la Loire, le Pays Nantais, la Touraine, la Vallée du Rhône mais aussi le Frioul, la Toscane, le Vinho Verde et l’État de Virginie ; d’un terroir comme celui des vins volcaniques, le Centre-Loire ou encore le Cognac.
- Des masterclasses autour des vins italiens, Prosecco, Chianti ou Pinot Grigio ou encore les vins australiens emblématiques de Penfolds ou du Coonawarra, les meilleurs cabernets de la Napa Valley, les vins audacieux de New York ou encore les vins des vignobles anciens de la Turquie, allant des grands classiques aux nouveaux styles de vins.
- Un cycle de 4 conférences animées par le California Wine Institute, les Vins de New York, les Vins de l’État d’Oregon et les Vins de l’État de Californie
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Le Vinexpo Challenge, traditionnel challenge de dégustation à l’aveugle, organisé par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) et Vinexposium, animé par, Raimonds Tomsons (Lettonie), Meilleur Sommelier du monde 2023 et Valeria Gamper (Argentine), Meilleur Sommelier des Amériques 2022.
La croissance des no/low
Parmi les tendances marquantes observées cette année à Wine Paris & Vinexpo Paris, le no/low fera l’objet de conférences et de masterclasses, parmi lesquelles :
- « La sobriété peut-elle devenir joyeuse ? » par Antoine Besse et Caroline Noirbuisson.
- « Comment mettre en œuvre une offre de boissons faibles et sans alcool ? » par Jérôme Cuny et Christine Parkins.
- « Dégustation demain : des grands crus sans alcool ? » une masterclasse découvrant l’avenir du vin sans alcool super premium, animée par Rodolphe Frerejean-Taittinger, PDG de French Bloom.
- « Secrets d’un Sobrelier : l’artisanat des boissons sans alcool » avec Benoit d’Onofrio.
Sans oublier la Battle des Sommeliers avec pour thématique « La place des boissons sans alcool », animée par Marc Almert, Meilleur Sommelier du Monde 2019 et Chef Sommelier du Baur au Lac (Zurich) et Dominique Laporte, Meilleur Sommelier de France 2004, ainsi que le grand critique Robert Joseph.
La durabilité, de la vigne au packaging
Devenu un enjeu majeur dans l’industrie des boissons alcoolisées, le développement durable s’inscrira au sein du ON! avec notamment :
- Une table ronde Vinexposium adressant les modes de sensibilisation au développement durable.
- Des conférences traitant de la Biodynamie, voix de l’excellence et viticulture du futur, à l’occasion du 100e anniversaire de la biodynamie, animée par Gérard Bertrand ; de L’impact de l’évolution du climat sur les vins de terroirs, avec François Gilbert.
- Des masterclasses, parmi lesquelles « Dégustation durable : à la découverte des solutions climatiques », avec Marta Mendoca pour le Protocole de Porto et Jamie Goode.
- Des dégustations de différents domaines et régions viticoles, autour des travaux menés sur l’apport de la tige dans la vinification, une réponse polyvalente aux enjeux climatiques, animées par Jérémy Cukierman et Frédéric Massie.
Les évolutions du secteur
Avec de nombreuses conférences, tables rondes et débats prospectifs sur l’avenir des vins à l’international :
- La conférence « Vin par couleurs : quelles tendances au niveau mondial ? » sur l’évolution de la consommation et de la production sera présentée par John Barker, Directeur général de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) et Giorgio Delgrosso.
- « Qui gagnera sur le marché mondial du vin de demain ? » animée par l’agence Hopscotch Sopexa qui dévoilera la 10e édition du Wine Trade Monitor, son étude prospective menée en 2023 sur 9 marchés clés.
- « A la recherche d’opportunités de gagner dans des temps difficiles », une conférence animée par l’IWSR qui examinera l’impact du paysage économique sur le marché mondial des boissons alcoolisées.
- « Taste shift : Perspectives du consommateur français 2024 », animée par Bernard Burtschy, Julia Markowski et Sarah Multigner.
- « Faire des affaires dans le contexte du Brexit en 2024. Face aux défis que posent les nouvelles lois visant à changer la définition même du vin, les producteurs de vin devraient-ils encore investir du temps et des efforts au Royaume-Uni ? » avec Miles Beale (WSTA), Justin Liddle, Nadine Maccallion, Chuck Cramer et Andrew Catchpole.
L’innovation
Le sujet réunira des experts dans les domaines de la technologie, des études et de l’analyse des tendances, de la communication digitale et du e-commerce. La WineTech Perspectives, l’espace dédié à l’innovation et à la digitalisation de l’industrie, créé en partenariat avec la Wine Tech et Vinocamp, accueillera un cycle de 26 prises de parole impactantes dans des formats dynamiques et participatifs autour des 3 thématiques suivantes :
- Tech for Good/Sustainable, avec notamment une table ronde sur « Le Réemploi : la filière viticole est-elle prête à franchir le pas ? » et un grand entretien avec Laurent David, Président de LWT.
- Data, I.A et Web 3.0 seront abordés avec une table ronde sur « L’Etiquetage vinicole : Regards croisés sur l’innovation et les réglementation » et un grand entretien avec Heini Zachariensen, CEO Vivino.
- Consommation & Retail, avec une table ronde sur la transmission de la culture du vin : le potentiel des nouveaux formats de communication, avec Marion Château, Sylvain Dadé, Diane Souquière, Gilles Raison et un grand entretien de Michel Chapoutier.
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