VIP Vodka pour « Very Important Product », le mariage de la truffe noire avec la vodka ne pouvait naître qu’au cœur du Périgord, région emblématique de « diamant de la cuisine française ». Ce n’est pas pour autant une invention bizarroïde de ce 21e siècle puisque l’on trouve ses origines à une époque glorieuse dans l’art du cocktail, comme il se pratiquait aux Etats-Unis dans les années 50. Son packaging s’inspire du style « Atomic » particulièrement en vogue à cette époque, dans une ambiance bleutée ornée d’un magnifique shaker aux reflets métallisés.
Dégustation : VIP Vodka • 42° • 75cl • 55€ • CHR et cavistes
Couleur : cristalline
Nez : truffe, pâtissier (vanille, beurre), pointe d’éthanol
Bouche : attaque légère, bouche tendue avec une franche évolution aromatique, végétale (sous-bois), florale puis truffe expressive jusqu’à la finale chaude, épicée et longue toujours sur la truffe légèrement sucrée
VIP Vodka, on aime ou on n’aime pas, cette vodka n’offre pas de concession. A découvrir en tout cas car elle ne ressemble à rien déguster jusqu’à maintenant et garde parfaitement toute l’intégrité de la truffe.
Sébastien Foulard
Vodka&Co.
