Le Velvet by Salvatore Calabrese, niché au cœur du prestigieux hôtel Corinthia London, célèbre son premier anniversaire avec le lancement d’un nouveau menu baptisé The Quote Book. Ce bar élégant, dirigé par le célèbre maître du cocktail Salvatore Calabrese, également surnommé The Maestro, a ouvert ses portes en novembre 2022 et est devenu une destination incontournable pour les amateurs de mixologie sophistiquée.
Un Lieu Raffiné et Théâtral
Situé au rez-de-chaussée du Corinthia London, le Velvet a été conçu pour rappeler le faste et la splendeur des bars à cocktails de l’âge d’or du XXe siècle. Les intérieurs, imaginés par le célèbre David Collins Studio, sont un mélange somptueux de meubles tapissés de velours rouge et bleu royal. Les rideaux épais de velours confèrent une atmosphère mystérieuse et glamour, renforcée par des miroirs convexes et un éclairage somptueux. Au centre, une majestueuse cheminée en marbre est encadrée par des œuvres d’art commandées à Robson Stannard, qui s’intègrent parfaitement à l’ambiance du lieu.
Le Velvet, tout en étant un bar à cocktails d’exception, s’inscrit également dans la lignée des autres lieux prestigieux du Corinthia London, tels que The Garden, Kerridge’s Bar & Grill, et The Northall Restaurant & Bar. Avec ses représentations musicales en direct, Velvet redonne vie à l’art de l’hospitalité et du spectacle, devenant ainsi un acteur clé de la scène culinaire et festive de Londres.
Salvatore Calabrese : L’Artiste Derrière le Comptoir
À la tête de ce temple de la mixologie se trouve le légendaire Salvatore Calabrese, l’un des barmen les plus respectés au monde. Surnommé The Maestro, Calabrese possède une carrière de plus de quarante ans et a forgé sa réputation en mêlant créativité et savoir-faire traditionnel. Il est notamment célèbre pour ses cocktails iconiques tels que le Breakfast Martini, le Spicy Fifty, et ses cocktails vintage emblématiques.
Avec The Quote Book, Calabrese et son équipe ont puisé dans l’héritage culturel des plus grandes figures du XXe et XXIe siècles pour créer une expérience cocktail unique. Chaque boisson du menu rend hommage à une citation célèbre, transformant les mots de Coco Chanel, Frida Kahlo, Pablo Picasso, ou encore Nelson Mandela en compositions gustatives exceptionnelles. À travers ce menu, Salvatore Calabrese continue de repousser les frontières de l’art du cocktail, tout en rendant hommage aux classiques qui ont marqué l’histoire de la mixologie.
La Verrerie : Quand l’Objet Sublime l’Expérience
Loin de se contenter de simples verres, le Velvet by Salvatore Calabrese repousse les limites de l’imagination avec une verrerie originale qui transforme chaque cocktail en une œuvre d’art à part entière. Chaque boisson est servie dans un récipient unique, parfaitement conçu pour refléter l’essence du personnage ou de la citation qui l’a inspirée.
Ainsi, le cocktail inspiré par Elon Musk, Bored Child, est servi dans une voiture en fibre de carbone, tandis que Above the Clouds, hommage à Banksy, est présenté dans un ballon en forme de cœur flottant. Ce soin apporté à la verrerie enrichit l’expérience sensorielle du client, comme le souligne Calabrese : « Vous dégustez avec vos yeux, votre nez, votre bouche et vos mains. Le verre est essentiel au voyage du cocktail. »
Un Menu de Cocktails aux Accents Littéraires
Le nouveau menu The Quote Book propose une collection de 21 cocktails uniques, chacun inspiré d’une citation célèbre. Les créations varient en prix de 22 à 45 £ et offrent une palette de saveurs allant des plus fruitées aux plus épicées. Parmi les cocktails phares, on retrouve des créations telles que Blackcurrant Cassis, une version revisitée du martini avec une touche de cassis, ou encore Fig Leaves, une interprétation élégante du Old Fashioned, mêlant figues et whisky Macallan 12 ans.
Grâce à l’innovation technologique, l’intelligence artificielle a même été utilisée pour visualiser certains des cocktails. Cette approche innovante permet aux clients d’imaginer le goût et la texture avant même de savourer la première gorgée.
Le Velvet by Salvatore Calabrese ne se contente pas d’offrir des cocktails, il propose un véritable voyage sensoriel où chaque boisson raconte une histoire. Avec ce nouveau menu inspiré des plus grandes figures de l’histoire moderne, Salvatore Calabrese continue de repousser les limites de la mixologie, offrant à ses clients une expérience aussi feutrée que délicieuse.
