Pour son cinquième anniversaire, The Dead Rabbit s’est offert un whiskey à son nom. S’il est 100% irlandais, sa finition en fûts de Bourbon lui donne un soupçon d’accent américain. Ce whisky a été conçu en collaboration avec la distillerie Dublin Liberties et en partenariat avec Sean Muldoon et Jack McGarry, les deux fondateurs du célèbre comptoir new-yorkais. Le mélange de whisky de grain et de single malt a été vieilli 5 ans dans des fûts de bourbon puis finish en petits futs de chêne américain. Au nez, les notes aromatiques tournent autour du chêne grillé et du caramel. Le palais est riche et profond avec une finale de vanille. The Dead Rabbit whiskey est recommandé servi on the rocks ou en Irish Coffee et autres cocktails gourmands autour du café, du chocolat, du caramel, de la vanille. • Disponible au prix de 40€ et distribué par Quintessential Brands
