C’est bien connu, le Japon est une terre de paradoxes. Faisant régner les traditions ancestrales, cette terre est également l’une des plus avant-gardiste ; un univers parallèle que personne ne parvient à reproduire. C’est pourquoi Suntory continue d’innover avec un nouveau whisky, Toki, délicat mélange entre tradition et innovation. Mélange de whiskies soigneusement sélectionnés entre les distilleries Hakushu, Yamazaki et Chita, Suntory Toki est l’expression même d’un équilibre, d’une harmonie ne faisant qu’une seule et même unité. Alors que Suntory utilise traditionnellement ses malts Yamazaki comme élément clé de ses blends, Suntory Toki prend une nouvelle approche en sélectionnant The Chita et Hakushu comme piliers de l’assemblage. La perspicacité de Fukuyo, le Master Blender de Suntory, renverse les codes entre le malt et le grain, voulant créer un blend à la fois révolutionnaire et intemporel. Un whisky NAS surprenant disponible aux Etats-Unis et au Canada • $40
// Nina Jost-Huber • photo drinkingcaveman
