L’icône japonais du bartending Shingo Gokan, récemment nommé 7ème personnalité la plus influente de l’industrie mondiale du bar par Drinks International,va ouvrir prochainement son premier bar à cocktails en Europe. Gokan a choisi Madrid, il s’agira du 12ème bar de son portefeuille.
Le bar de Shingo Gokan à Madrid suivra les traces de ses établissements primés en Asie et aux États-Unis, tels que Speak Low (Shanghai), The SG Club (Tokyo) et Sip & Guzzle (New York) qui sont largement considérés parmi les meilleurs au monde. Gokan a récemment ouvert un établissement à Hong Kong et travaille désormais d’arrache-pied sur son projet madrilène. Le nouveau bar sera un condensé de sa carrière et mêlera harmonieusement ses racines japonaises à sa passion pour les ingrédients et les traditions espagnoles. Lors de sa récente visite à Madrid, Gokan a présenté la première version de la carte des cocktails. Avec ses partenaires, il a visité les bars et les restaurants les plus emblématiques de la ville afin d’en comprendre l’essence. Une expérience qui ne manquera pas d’inspirer son travail dans le nouveau lieu.
