Salmon Guru, Madrid vient d’être annoncé comme grand gagnant du prix ‘Mitcher’s Art of Hospitality’ qui fait partie de l’ensemble des prix 2021 du World’s 50 Best Bars. Créé pour reconnaitre l’importance de l’hospitalité dans l’expérience globale d’un bar, ce prix est voté par plus de 600 membres de la World’s Best Bars Academy. Ces experts de l’industrie nomment le bar où ils ont reçu la meilleure expérience pendant la période de vote.
C’est le premier d’une liste de prix spéciaux annoncé en marge de la cérémonie qui se déroulera à Londres, au Roundhouse, le 7 décembre 2021 à 20h30 GMT. Les World’s 50 Best Bars 2021, sponsorisé par Perrier, marque le retour en présentiel du programme depuis 2019, marquant un premier pas vers le rétablissement du secteur du bar.
Mark Sansom des World’s 50 Best Bars a déclaré : « Nous avons introduit le Mitcher’s Art of Hospitalité Award l’année dernière – tout d’abord pour les Asia’s 50 Best Bars 2020 puis pour le World’s 50 Best Bars 2020 – car nous pensons que l’hospitalité est un élément essentiel dans l’expérience du bar et l’excellence dans ce domaine devait être récompensée. Diego Cabrera et toute l’équipe de Salmon Guru ont vraiment maitrisé l’art de rendre spéciale chaque visite dans leur bar. Ils créent des moments uniques tout au long de la visite d’un guest, depuis les cocktails ingénieux aux intérieurs élégamment excentriques. Cette victoire est incroyablement méritée et nous offrons nos félicitations les plus sincères à toute l’équipe. »
Salmon Guru, fondé à Madrid en 2016 par Diego Cabrera, est un des concepts les plus révolutionnaires dans le monde du bar, se classant à la 22ème position de la liste des World’s 50 Best Bars 2020. Dans ce véritable laboratoire géré par Cabrera, une icône et l’une des personnalités les plus influentes du secteur, l’incroyable équipe créée des cocktails qui repoussent les limites. Attendez-vous à des créations excentriques dont les saveurs explosent en bouche et servis dans des verres extravagants. L’intérieur se déroule autour d’une gamme qui va de l’ambiance tropicale des années 50 à des bandes dessinées modernes et une vision intéressante autour d’excentriques fumeries d’opium.
Diego Cabrera, fondateur de Salmon Guru, ajoute : « Gagner le prix Michter’s Art of Hospitalité cette année détient une pertinence spéciale pour Salmon Guru dans une période aussi difficile que celle-là. L’équipe, au lieu d’abandonner, a su s’imposer, se rassembler et à redoublé d’efforts pour que notre clientèle puisse voir l’excellence que nous essayons de communiquer dans notre façon de travailler à Salmon Guru. Nous en avons pleuré, nous nous sommes embrassés et nous sommes ravis d’être reconnus par nos pairs et cela est vraiment spécial pour nous. Cela veut dire que depuis 5 ans nous avons pris la bonne direction, l’art de l’hospitalité a toujours été l’un de nos ambitions les plus fortes et cela continuera. »
Matt Magliocco, Executive Vice-President de la Michter’s Distillery LLC : « Félicitations à Diego Cabrera, Melanie Da Conceiçao, Adrian Sehob, Filippo Faedda, Manal Ouardane El Ghali et toute l’équipe de Salmon Guru pour cette fantastique reconnaissance. Salmon Guru est un vrai berceau de l’hospitalité, célébré localement et globalement par des légions de guests heureux et reconnaissants. Ils méritent vraiment cet honneur. »
