Karoru Izuha, sommelière du Mandarin Oriental Tokyo, a remporté le prix de la Meilleure Sommelière lors du troisième Championnat du Monde de Saké 2012, parmi plus de 25 000 candidats.
C’est au sommet de l’hôtel Mandarin Oriental, au sein du restaurant Sushi Sora que Kaoru Izuha porte une délicate attention à l’alliance entre les mets et les Sakés. Ainsi, un saké moelleux à l’arôme riche se dégustera avec un sushi à base de thon rouge, alors qu’un saké sec se dégustera avec une limande à queue jaune ou hemiramphidae. Grâce à Kaoru Izuha, le saké est revalorisé et élevé à sa juste valeur.
// Sushi Sora
38ème étage du Mandarin Oriental Tokyo
Menu midi à partir de JPY6,000 (50€) & soir JPY12,000 (125€)
// SR
