La Maison Pannier lance son Ratafia, produit traditionnel savouré en apéritif. Les vignerons gardaient souvent une part de moût à laquelle ils ajoutaient de l’alcool afin d’élaborer cette boisson fruité. La Champagne avait un peu perdu cette pratique mais la Maison Pannier la remet au goût du jour. A l’apéritif dans un verre dédié aux spiritueux et servi à 8°, le Ratafia de Champagne Pannier se marie avec les fromages à pâte fleurie, foie gras poêlé, des crêpes au beurre et salade de fruits. C’est aussi une base originale pour l’élaboration de cocktails.
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