Malgré un contexte extrêmement compliqué pour le monde de l’événementiel, la société Amuse Bouche a réussi le tour de force de planifier ses 3 événements phares cette année, en proposant un event en 3 ! Les salons Planète Bière, France Quintessence et Paris Cocktail Festival se tiendront ensemble les 19 et 20 octobre au Paris Event Center (Porte de la Villette).
Afin de pouvoir maintenir ses événements, Amuse Bouche a regroupé ses trois salons dans un seul et même lieu et au même moment. Afin de respecter les mesures sanitaires mises en vigueur, cet événement sera limité aux professionnels. Le temps de 2 jours, ils pourront découvrir les tendances actuelles du marché des boissons alcoolisées. En mélangeant l’univers bière, le domaine du cocktail et le meilleur des spiritueux français, cet événement va proposer un contenu riche et varié à ses visiteurs. Au-delà de la limitation du public, les organisateurs ont planifié un créneau horaire plus large afin de mieux gérer l’affluence du public. Ainsi, les salons seront ouverts à partir de 10h du matin.
En plus des stands où nous pourrons découvrir les produits, un programme de conférence sera tenu. Voici notre sélection des conférences à ne pas rater :
Lundi 19 octobre – 12h00 – France Quintessence
Les spiritueux 2.0 : La Spirits Valley concentre de nombreuses entreprises qui travaillent et préparent les spiritueux de demain. Ce cluster de l’excellence à la française présente de nombreux atouts. Conférencier : Julien Courtey Février (Spirits Valley)
Lundi 19 octobre – 15h00 – France Quintessence
Les fermes-distilleries : De la matière première à la bouteille, ils sont aujourd’hui nombreux à vouloir intégrer 100% du process dans leur projet de distillerie. Une approche qui correspond à la demande des consommateurs en quête de sens et de de traçabilité. Conférenciers : Pauline Leluc (Faronville), Christophe Dupic (Rozelieures), Étienne d’Hautefeuille (D’Hautefeuille) et Fred Revol (Domaine des Hautes Glaces)
Lundi 19 octobre – 17h00 – Planète Bière
Les bières sans alcool : Après de nombreuses tentatives sans réussite ni intérêt au cours des dernières années, la bière sans alcool semble enfin trouver sa voie et des clients, grâce à des recettes mieux maitrisées et la mobilisation de tous les producteurs, industriels ou artisanaux. Conférencier : Gilbert Delos (journaliste)
Mardi 20 octobre – 14h00 – Paris Cocktail Festival
Les outils indispensables du bar 2.0 Shaker, verre à mélange, barspoon, jigger… Le barman dispose d’une large panoplie d’ustensiles pour la réalisation de cocktails, qui a évolué au cours du temps. Aujourd’hui, la nouvelle génération de barmen ne travaille plus uniquement derrière le comptoir et fait appel à de nouveaux outils et équipements, empruntés à la gastronomie. Conférencier : Florian Thireau(consultant bar)
Mardi 20 octobre – 16h00 – Paris Cocktail Festival
Covid : Les nouvelles règles de l’accueil en CHR : Port du masque obligatoire, distanciation, règles strictes d’hygiène, création d’une carte PQR, le bon fonctionnement d’un établissement est actuellement bouleversé par la crise sanitaire. Tout savoir pour s’adapter. Conférenciers : Clément Sargeni et Stefania Della Sala (agence Symposium)
Mardi 20 octobre – 17h00 – Planète Bière
Être indépendant : On parle beaucoup de brasserie artisanale mais le développement de certaines d’entre elles ces dernières années les ont conduits à investir dans un outil plus performant de type industriel. Ne serait-il alors pas plus judicieux de parler de brasserie indépendante ? Et pourquoi cela compte-t-il autant. Conférencier : Adam Dulye (Brewers Association)
Les programmes complets sur les différents sites des salons :
planete-biere.com
france-quintessence.fr
paris-cocktail-festival.com
Demande d’accréditation à réaliser sur l’un des trois sites.
