Depuis quelques semaines, Pelforth de Printemps est disponible en édition limitée. Les Bières de Printemps s’inscrivent dans une véritable tradition brassicole. Elles ont fait leur apparition pour la première fois il y a près de 600 ans déjà , dans le Nord de la France. Pour sortir des rigueurs de l’hiver, les maîtres brasseurs préparaient une bière élaborée à partir ds malts issus des dernières récoltes d’orge. Elle était ensuite mise en cuves vers octobre pour arriver à maturité au printemps après trois mois de garde.
Dégustation : Pelforth de Printemps 2010
Mousse : fine, dense et peu persistante
Couleur : ambrée
Nez : rond, pâtissier, malt grillé avec une pointe florale
Bouche : attaque fraîche et bien maltée, le houblon prend progressivement sa place avec une amertume légère et persistante, tout reste néanmoins frais avec un beau bouquet floral (fleur du printemps, fleurs des champs, fougère, bouleau) et pâtissier (grillé, caramel, miel), finale agréable de longueur moyenne sur le houblon. En apéritif.
Pelforth du Printemps
Pack 6x25cl – 6° – 3,96€ – GMS
Sébastien Foulard
Vodka&Co.
1 commentaire
(sorry, english!) Tried this in Paris recently. The nicest beer I had in France. Nicely balanced malt, bitterness and… other flavours in there somewhere.