Coucou tout le monde! C’est la Paris Cocktail Week. Elle a commencée samedi, je suis donc sortie et préparé le terrain pour vous. En plus des 35 bars participants à travers la capitale, le programme de la PCW inclus d’autres surprises comme des dégustations, des masterclass, de la gastronomie et du fun, et même quelques pop-ups exclusifs au Chamber.
J’ai commencé au très huppé Bristol avec un martini inspiré, accompagné d’un caviar Boutary. Maxime et Charles nous ont guidé à travers l’histoire avec une dégustation qui débute au 19ème siècle avec le caviar jusqu’à aujourd’hui avec le martini. Nous avons appris le parallèle entre les deux ainsi que les hauts et les bas de leur popularité, l’obscure origine de leurs noms, leurs saveurs et rituels. Même si ce n’était que temps d’une journée, vous pouvez toujours vous arrêter au Bristol pour profiter de leur cocktail spécial PCW, le Christmas Carol.
Prochain arrêt : le Copper Bay pour tester leur spécial PCW, le Lizzy Sour et échanger avec le trio de bartenders (Elfi, Aurélie et Julien). A propos, la carte du Copper Bay inclue le cocktail The Beast qui est composé de fat-washed Bourbon fait avec la graisse de bacon du tout nouveau BBQ restaurant du même nom. C’est aussi mon prochain arrêt…
J’ai bavardé avec le (toujours) très adorable propriétaire Thomas, goûté un certain bourbon George T. Stagg et me suis remplie l’estomac avec un excellent boeuf. L’événement PCW à The Beast sera mercredi quand Julien du Copper Bay sera au bar pour préparer The Beast. Je devine que cela va drainer beaucoup de monde donc venez tôt !
Un rapide trajet de métro pour un nouveau bar branché, À la Française, où j’ai pu tester Eau Fraîche au petit et bondé restaurant à l’étage, pour ensuite retrouver Stephan, l’homme derrière le concept de ce bar concentré sur les cocktails français.
C’était ensuite le moment de retrouver Mr Boley, l’homme derrière le Red House et qui s’est libéré pour une nuit de folie. Nous avons fait un arrêt au bondé Lone Palm et terminé la nuit au Café Moderne pour une rencontre avec Mido. Je dirais que tous ces endroits sont parfaits pour célébrer la PCW.
Et le meilleur de cette PCW, l’inscription est gratuite ! Regardez leur programme et éclatez-vous. Ou venez nous voir à The Chamber où dans le cadre de la PCW nous proposons des pop-ups exclusifs dans une résidence BCBG et privée. Alors, qu’allez vous faire de votre Paris Cocktail Week ?
// texte & photos Forest Collins www.52martinis.com
