Un Nami est arrivé, c’est qu’il est l’heure de l’apéro
Qu’arriverait-il si un chef monomaniaque et deux aventureux compères se réunissaient pour monter une adresse hybride et un poil d’avant-garde ? Ils avaient la réponse et nous la question. Les…
NEWS
Bars on our radar : Paradiso, Barcelone
Nous détestons devoir faire la critique de nouvelles cartes cocktails. Enfin non, détester est trop un peu trop fort, mais cette perspective nous rend très nerveux. Mais ne vous méprenez…
Recrutement : de l’association à l’agent de barmen ?
Chacun d’entre nous se retrouve, à un moment donné, à vouloir changer d’employeur : il faut reconnaître, dans notre métier, nous nous connaissons tous et nous sommes souvent confronter au…
Vinexpo Bordeaux affiche ses ambitions
La 20ème édition de Vinexpo Bordeaux, qui se déroulera du lundi 13 au jeudi 16 mai 2019, annonce ses nouveautés pour réserver un accueil exceptionnel au monde entier et déploie…
Breizh Café Montorgueil et la Cave à Cidres
Quand Bertrand Larcher ouvre une nouvelle crêperie Breizh Café, il aime en revisiter le concept. Pour son adresse à Montorgueil, le restaurant cache en son sous-sol une Cave à Cidre.…
Bourgoin Verjus
Déjà utilisé depuis quelques temps par des bartenders précurseurs -Maxime Potfer, ex. Experimental Cocktail Club sourçait déjà des produits artisanaux il y a plusieurs années- le verjus n’avait pas vraiment…
Viva Agave! 2019 • Le programme complet
Viva Agave! premier festival français faisant la promotion des spiritueux et produits mexicains issus de l’agave, revient pour une seconde édition. Durant les 2 jours du salon et la semaine du…
Camus Caribbean Expedition, arrivée à La Barbade
Camus Caribbean Expedition vient d’arriver à la Barbade après un voyage d’un mois et demi. L’objectif de ce projet unique dans l’univers du cognac est d’explorer les opportunités de la maturation du…
Douglas Laing’s : Timorous Beastie, Scallywag, The Epicurean, Rock Oyster et Big Peat
Laissez-moi vous guider dans un superbe voyage (gustatif) en Ecosse. Je vous propose de découvrir la collection phare de l’embouteilleur indépendant Douglas Laing’s, soit : Timorous Beastie, Scallywag, The Epicurean,…
Tequila and Sour Cherry : Fare Bar & Canteen (Londres)
Nous voici de retour à Londres, avec un bar ouvert il y a quelques mois par un vétéran de l’industrie : Marcis Dzelainis. Marcis est bien connu pour son précédent…