Lundi 7 juin à l’Appart Lafayette (Paris IX) – Le Trophée Champagne Jacquart
C’est à l’issue d’une année de dégustations dans une quinzaine de restaurants soigneusement sélectionnés de Paris et de l’Ile de France, que le président du jury Jean-Louis Galesne et les membres de ce dernier, Michel Bettane, Gilles Brochard, Pierrick Jégu, Agnès Lascève, Jean Miot, Vincent Noce, Dominique Pagès et Nicolas de Rabaudy ont décerné le Trophée Champagne Jacquart de l’à‰toile Montante de la Gastronomie Paris-Ile de France 2010 à Mickaël Féval, Chef du restaurant Antoine – 10 avenue de New-York 75116 Paris. Superbe maîtrise des produits, technique irréprochable, innovation, intelligence du plat, cuissons parfaites,… les membres du jury n’ont pas tari d’éloges pour qualifier les créations gastronomiques de ce jeune chef de 34 ans, aux commandes d’une cuisine dédiée aux poissons.
Crédit photo : Laurent Ardhuin • Remise du Prix – de gauche à droite : Jean Miot et Gilles Brochard, membres du jury, Laurent Reinteau (DG Champagne Jacquart), Mickaël Féval (Lauréat 2010), Agnès Lascève (membre du jury), le Chef Alain Passard (Arpège) et Jean-Louis Galesne, Président du jury.
