Pour la 3ème année consécutive, les champagnes G.H. Mumm renforcent les liens qui les unissent depuis longtemps à la gastronomie de prestige en faisant revivre des diÌ‚ners de légende. Après le succès des « Menus de Légende à l’Elysée » en 2010, la célèbre Maison champenoise à l’emblématique Cordon Rouge surprend de nouveau en invitant 9 grands Chefs à rendre hommage aux MaiÌ‚tres historiques de la Haute Cuisine française en revisitant 4 de leurs illustres menus. Du 1er au 30 avril 2011, ces Chefs étoilés réinterpréteront ainsi le Banquet Royal (1971) de François Vatel, Menu de Saison (1804) d’Antonin CareÌ‚me, Menu Tout en Rouge (1895) d’Auguste Escoffier et le Menu Présidentiel (1938) de Fernand Point, autour de la prestigieuse Cuvée R. Lalou Millésime 1999. www.menusdelegende.com
La Grande Cascade* à Paris (16e)
Le Menu de Frédéric Robert
Service du premier champagne G.H. Mumm
Consommé clair de boeuf façon Bortsch au paprika
Champagne Blanc de Noirs Mumm de Verzenay
Coeur de saumon fumé au caviar
Selle d’agneau rôtie sauce souveraine, tomate grappa et piquillos
Champagne Mumm Cuvée R. Lalou Millésime 1999
Sphère chocolat rouge
Le chef Frédéric Robert
Sébastien Foulard
