Noël arrive à grands pas et les cadeaux ne sont toujours pas terminés… ou il vous manque un dernier présent pour parfaire cette période de fêtes ? Pas de panique, nous vous avons préparé une sélection de six livres à déposer sous le sapin pour faire plaisir et s’instruire !
// Les Cocktails à base de Gin, Rhum, Whisky • Laurence Marot & Régis Célabe • Editions Tana • 12,95€
Quand Laurence Marot, la journaliste française la plus influente dans le monde des cocktails et des spiritueux, et Régis Célabe, bartender de talent qui officie aujourd’hui à l’hôtel Jules & Jim à Paris, se lancent dans l’écriture éthylique, ce n’est pas un -ni deux- mais bien trois livres qui sortent de leurs plumes. Les spiritueux de prédilection des français -le gin, le whisky et le rhum- sont ainsi mis en situation avec une première partie introductive présentant les techniques simples de mixologie, un historique de votre alcool préféré et les principaux ingrédients à avoir dans son minibar ! Régis a sélectionné ensuite 20 recettes classiques de short drinks et long drinks ainsi que 10 créations inédites, 9 signées par ses soins et 1 par un barman invité : Joseph Akhavan du Mabel pour le rhum, Kaled Derouiche de l’Andy Whaloo sur le gin et Adama Ballo du Lockwood pour le whisky.
// Gin Lover • Anne-Laure Pham • Editions Hachette Vins • 12€
Le spiritueux le plus tendance du moment se met en verbe sous la houlette d’Anne-Laure Pham, journaliste gastronomique multi-récidiviste à qui l’on doit déjà Bièrographie co-signé avec Elisabeth Pierre. Avec cet ouvrage complet, la baie de genièvre n’aura plus de secrets pour vous : univers, histoire, élaboration, territoires, dégustation et cocktails, c’est autant d’anecdotes et d’astuces qu’Anne-Laure à compiler en y apportant sa plume moderne et rythmée.
// Mezcaleria, Bar Clandestino • Alexandre Terwagne • Editions Hachette Vins • 35€
Alexandre Terwagne, Chef barman aussi talentueux que discret de la Mezcaleria, le bar clandestin de l’hôtel 1K à Paris, a mis l’agave à l’honneur dans ce coffret. Le mezcal et la tequila se retrouvent dans un livret de 17 cocktails aussi créatifs que bons. Mieux, le livret accompagne une bouteille et 4 verres « têtes de mort » pour déguster parfaitement ces cocktails. Et c’est Alexandra Marin qui signe l’illustration avec talent. Effet garantie sous le sapin !
// Tu ne mettras point de glaçons dans ton whisky • Christine Lambert • Editions Dunot • 24€
Avec 365 lois pour déguster votre whisky comme vous l’aimez -et le ton qu’on lui connait sur Slate- Christine Lambert combat les idées reçues de façon ludique avec des anecdotes qui feront de vous le roi des prochains dîners en société. Ce manuel illustré décortique également 80 flacons sélectionnés par celle qui, selon la légende, boit son whisky en levant le petit doigt, comme le faisait la Reine.
// Expérimental Cocktail Club • Olivier Bon, Pierre-Charles Cros, Romée de Goriainoff & Xavier Padovani • Editions Larousse Cuisine • 19,95€
L’Experimental Cocktail Group qui compte de nombreux établissements à travers le monde, compile sur papier glacé les cocktails signatures qui ont fait son succès depuis l’ouverture de leur premier bar en 2007. Experimental Cocktail Club, Curio Parlor, Prescription Cocktail Cub, Ballroom, ECC Chinatown London, ECC Lower East Side New York et Experimental Beach Ibiza sont au rendez-vous : leurs cocktails, leurs histoires mais aussi quelques astuces de préparations, macérations, sirops, teintures, … pour amateurs avertis et pros.
// Le Whisky c’est pas Sorcier • Mickaël Guidot • Edition Marabout • 25€
Ce livre pratique se veut à destination des débutants, comme le reste de la série qui compte déjà le vin, le café, la guitare ou encore le rugby. Mickaël Guidot y dresse une série de petites leçons illustrées de l’histoire du whisky à sa consommation -dégustation et cocktails- en passant par sa fabrication et l’achat. Le fond assez scolaire prend tout son sens sous les illustrations de Yannis Varoutsikos, rendant l’ouvrage ludique et très accessible. Pour débutant et amateur.
// Sébastien Foulard
