La Maison de Champagne Jacquart s’est offerte la compagnie de huit grands Chefs pour la sortie de son livre « Au Champagne ». Plus qu’un livre de recettes, cet ouvrage est porteur des valeurs défendues tant par la marque que par les Chefs : passion du terroir, de la matière, authenticité et créativité. Maura Calagreco, Mickaël Feval, Jacques Le Divellec, Hissa Takeuchi, Jacques et Laurent Pourcel, Flora Mikula, Jean-Marc Notelet et Daniel Rose ont imaginé pour chaque cuvés des associations gustatives qui subliment les saveurs et révèlent le meilleur des cépages des vins du Champagne Jacquart. Huîtres en velours de poire servies avec la cuvée Blanc de Blancs, Tartare de saint-pierre au pomelo servi avec la cuvée Extra Brut, Ris de veau à la duxelles de champignons servi sur la cuvée Brut Mosaïque ou encore Tarte au mascarpone et aux framboises avec la cuvée Rose sont autant de recettes inédites à retrouver dans cet ouvrage entre gourmandise et plaisir rédigé par la journaliste Sophie Brissaud et illustré par le photographe Jean-François Rivière. 144 pages • 193 x 260 mm • 29€
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