Stéphane Ginouves, premier barman Meilleur Ouvrier de France qui exerce ses talents derrière le bar de l’Hôtel Fouquet’s à Paris, proposera pour les 100 ans du Groupe Lucien Barrière, la Collection des Cocktails du Siècle, composée de 4 cocktails de saison : hiver, printemps, été, automne, à déguster dans tous les bars des Hôtels et Casinos Barrière.
Début 2012, le premier cocktail du centenaire, l’Ice Coco, revêtira le manteau blanc de l’hiver avec ses notes de whiskey, de jus d’ananas, de crème de cacao blanc et de liqueur de noix de coco.
Ephémère, il disparaitra dès le mois d’avril pour laisser sa place à un cocktail printanier et fleuri : le Spring Kiss, aux notes de pêche et de gingembre liées au Vermouth Rosé.
Avec la chaleur de l’été, c’est un cocktail rafraichissant aux accents méditerranéens qui fera son apparition. Le French Touch nous rappelle le chant des cigales en mariant le pastis, la limonade, jus de citron vert, liqueur Pimm’s n°1 et sirop de fraise.
Alors que les feuilles tombent et tapissent les trottoirs, le Dress Code prendra les couleurs de l’automne, en associant soda, crème de cassis, liqueur de café et ron cubain.
// La Collection des Cocktails du Siècle par Stéphane Ginouves
Pour les 100 ans du Groupe Lucien Barrière
www.lucienbarriere.com
// AM
