C’est un petit voyage dans le temps que propose le groupe Rémy-Cointreau avec le lancement d’Izarra 54, réinterprétation de la recette historique d’Izarra chère au pays basque. Titrant comme son nom l’indique à 54°, cette liqueur à base de plantes n’en est pas pour autant brulante en bouche, les herbes, les épices ou encore les pruneaux atténuant son fort tirage. Et si Hemingway l’évoque dans son premier roman « Le Soleil se lève aussi », c’est que la petite basque a su faire vivre sa notoriété depuis 1904 tout en abandonnant son titre de « fine d’Hendaye ». 55€ • cavistes et Nicolas
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