Du 22 au 30 octobre 2018 s’est déroulé un pop-up bar entièrement consacré aux vermouths Martini Riserva Speciale : Caffé Torino. Pendant plus d’une semaine, bartenders de Paris, Marseille, Londres, Athènes et Florence se sont succédés derrière le bar pour dévoiler leurs créations éphémères. Sélection de 3 negroni parmi les recettes présentées.
God Father
Nicola Battafarano • Hôtel Lutetia (Paris)
30 ml Tequila Patron Anejo
30 ml Martini Riserva Rubino
30 ml Martini Riserva Bitter
5 ml Galliano Espresso
Cooked Negroni
Julien Lopez & Jérôme Kaftandjian • Copperbay (Marseille)
30 ml Gin Star of Bombay infusé au Cumin
30 ml Martini Riserva Rubino à la Chicoré
20 ml Martini Riserva Bitter au Cacao
10 ml Réduction de Quinine aux Racines d’Angélique
Panda N’Groni
Thibault Méquignon • Danico (Paris)
30 ml Gin Bombay Sapphire
20 ml Martini Riserva Rubino
20 ml Martini Riserva Bitter
– le tout cuit sous vide avec des feuilles de Pandan
