Entre rétrospective et modernité, la maison de whisky Glenmorangie a choisi… de ne justement pas choisir. Pour ce nouvel -et septième- opus de sa Private Edition nommé Milsean alliant douceur et épices, Bill Lumsden s’est rendu sur les terres portugaises, puisque vieillis dans d’anciens fûts de chêne ayant contenu auparavant du bourbon, les single malts Glenmorangie sélectionnés sont transférés dans des tonneaux de vins portugais préalablement rebrûlés pour donner à Milsean toute sa palette aromatique. 85€ • cavistes
.Dégustation.
Encore une fois, la maison Glenmorangie nous offre une expression de son savoir-faire. Un nez floral très vif caractéristique qui s’ouvrent sur les notes pâtissières de bonbons aux fruits, sucre d’orge, cassonade, cannelle, épices et agrumes confits. L’attaque est grasse et fruitée, mélange de raisins blancs, oranges, fruits acidulés, clémentines confites, laissant place à une bouche plus douce, noix, noisette, crème brulée, cannelle, épices, prune et une finale florale encore une fois typique de Glenmorangie, accompagnée d’épices, piment d’espelette, poivre blanc et sucre brun.
// Nina Jost-Huber • dégustation Sébastien Foulard • photo Forbes Magazine
