Edition limitée de single malts rares et originaux, Private Edition révèle sa cinquième version, Glenmorangie Companta, un équilibre complexe entre la douceur et les épices. Pour se faire, Bill Lumsden a parcouru les plus grands vignobles français à la recherche de fûts d’exception et en a sélectionné une qui l’a particulièrement charmé : la Bourgogne et ses vignerons qui selon ses mots « travaillent inlassablement dans le seul but de produire les meilleurs vins ». Dans cette quête, il a choisi des barriques du Clos de Tart Grand Cru pour apporter à ses whiskies vieillis en fûts de bourbon un caractère vif et épicé, qui seront finalement assemblés à un lot de Glenmorangie ayant subi un vieillissement prolongé dans des barriques de vin doux naturel des Côtes du Rhône. Résultat : un mariage affiné entre force et douceur de deux régions vinicoles françaises et du caractère américain, « Companta » signifiant « amitié » en gaélique. Cavistes • 85€
// MF
