La distillerie japonaise Asahikawa, située sur l’île d’Hokkaido, vient de révéler une édition limitée de son gin : Etsu Sakura. Cette nouvelle création se présente comme un hommage à l’ancestrale tradition japonaise du Hanami, qui signifie littéralement « contemplation des fleurs », cette coutume printanière où les Japonais se rassemblent pour contempler la beauté éphémère des fleurs de cerisier en pleine floraison.
Ce gin en édition limitée – 5 000 bouteilles dans le Monde – s’inscrit donc dans une démarche aussi bien spirituelle que gustative. Les notes florales de sakura sont rehaussées par des saveurs d’agrumes zestés, principalement issus du yuzu et de l’écorce d’orange amère. L’ensemble est complété par des ingrédients botaniques tels que les graines de coriandre, les baies de genièvre ainsi que des racines d’angélique et de réglisse. Au-delà de son goût unique, l’édition Etsu Sakura se distingue par son packaging : chaque bouteille, réalisée à la main, est conçue en verre borosilicate et contient une sculpture soufflée représentant une geisha, figure emblématique de l’élégance et de la culture japonaise, reposant sur un socle en forme de nénuphar.
