Troisième plus ancienne maison de champagne en France, Henri Abelé cultive un savoir-faire séculaire et un lien unique avec la Cathédrale de Reims depuis 800 ans. Unis par cet attachement à la région Champenoise, à ses trésors et sa gastronomie unique, le célèbre pâtissier de Reims Eric Sontag et le champagne Henri Abelé se sont rencontrés autour du Sourire de Reims Rosé 2000 afin de créer trois desserts inédits : la verrine aux deux Sourires, le Macaron Angélique et la Bulle de fruits rouges et pain d’épices. Un subtil mélange de matières alliant croquant, onctuosité et douceur.
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