Fondé en 1919, Ecusson fait preuve d’avant-gardisme en dévoilant sa nouvelle gamme : cidre brut, cidre doux, cidré rosé et poiré, quatre couleurs à déguster dès l’heure de l’apéritif. Pour cela Christophe Hache, le jeune Chef du Crillon, a créé quatre recettes pour mettre en valeur ces cuvées dédiées à l’apéritif : Millefeuille au croustillant de basilic accompagne le cidre brut, Feuilleté de parmeson et cidre doux, Saumon sur gaufre de pomme de terre et cidre rosé et Cocktail de crevettes et avocat avec le poiré.
