Barbara Karoglan qui régale déjà les aficionados d’Un saumon à Paris rue Monge depuis 25 ans, dévoile sa nouvelle boutique dans le Marais : Des Saumons et des Ailes. Cette nouvelle épicerie fine, véritable repaire des fêtes de fin d’année, allie saumons, canards, vins et vodkas.
Outre les produits de la Maison Barthouil de Peyrehorade, le saumon sauvage de l’Adour s’allie ici avec la mythique vodka Zytnia, le tarama d’espelette au crabe s’accorde avec la vodka aux paillettes d’or Goldwasser tandis que le hareng Maatjes se déguste avec la vodka des chasseurs issue de 24 plantes et herbes, Okhotnichya, quant aux harengs danois marinés à l’orange, au paprika et à l’aneth, ils se savourent avec la douce et piquante vodka Peperowa aux piments rouges. On y trouve même la fameuse poutargue qui côtoie caviar d’aquitaine et pata negra. En plus d’une large sélection de vodkas, quelques vins sont également disponibles ; autant d’accords à découvrir dans la charmante boutique de la rue Charlot.
// Des Saumons et des Ailes • 41, rue Charlot 75003 Paris • 01 42 78 32 88
Du mardi au samedi 10h à 13h et 15h30 à 20h
• dimanche 10h à 13h
• lundi 16h à 20h
// HC
