Alors que les beaux jours reviennent et que le soleil donne envie de déjeuner en terrasse, le rosé Prestige 2009 du château d’Ollières gagne à être découvert. Loin des stéréotypes, cette première cuvée se veut avant tout d’une pureté cristalline et d’une grande fraîcheur. Faut-il y voir l’influence des origines bourguignonnes de la famille Rouy qui a repris le domaine en 2003 ?
Issu des coteaux varois de Provence, le rosé Prestige est composé à 50% de Grenache, 30% de Cinsault et 20% de Syrah vendangés manuellement la nuit. D’une belle longueur en bouche avec une pointe d’acidité bien équilibrée, le rosé nous fait retrouver le verger, ses fruits à noyaux et ses fleurs blanches.
Le château d’Ollières produit également un blanc et un rouge Prestige. Le rosé Prestige est vendu au prix de 11€ la bouteille.
Céline D.
