Cointreau n’est pas seulement l’élément essentiel pour faire de bons cocktails, c’est aussi un merveilleux ingrédient pour la cuisine. Il peut être à la fois doux et surprenant, pour des recettes salées ou sucrées.
Christophe Felder, célèbre Chef Pâtissier français au Crillon à Paris, nous explique dans une vidéo pourquoi et comment il utilise le Cointreau dans ses recettes.
L’utilisation du Cointreau avec subtilité, par petites notes, dans des plats amène une saveur différente à la fois parfumée et épicée.
Cointreau crée aussi l’évènement : Caviar of Cointreau
Cointreau invente et chatouille vos papilles gustatives avec un cocktail tonique et délicieux, un concentré de technologie moléculaire appelée « Mixology ».
S’inspirant des travaux de Ferran Adrià , le chef du célèbre restaurant « El Bulli » et maître de la gastronomie moléculaire, les équipes de recherche Cointreau, toujours à la pointe de l’innovation, ont cherché à développer un processus technique pour transformer le Cointreau en sphères solides. Pour ce faire, Fernando Castellon, expert de renommée « mixologist » à mis au point, après plusieurs mois de recherche et des centaines d’essais, la meilleure formule de transformation d’un liquide à l’état solide, l’accord parfait ! Délicieusement irisées, les perles de Cointreau font irruption dans la bouche comme une symphonie de saveurs.
Nommé « Caviar de Cointreau », le nouveau produit, qui a été lancé pour la première fois à Paris, est d’ores et déjà à la carte des plus grands hôtels parisiens tels que Four Seasons, George V, Vendôme, Fouquet’s et investit New York et Londres,pour la plus grande satisfaction des meilleurs barmen.
Julie
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Pour retrouver les recettes : cointreau.us/french-cuisine
