La maison Hennessy s’est associé aux thés Kusmi le temps d’une soirée afin de faire (re)découvrir son cognac Hennessy Fine de Cognac. Yann Fillioux, maître assembleur de la maison Hennessy, offre une vision très personnelle de l’assemblage très particulier de Fine de Cognac : une palette fruitée et florale développant des registres différents selon les modes de dégustation. Ainsi, les cocktails hivernaux avec les Thés Kusmi révèle les notes végétales du cognac qui répondent à celles végétales du thé.
Hennessy x Thé Noir
5cl de Hennessy Fine de Cognac, 3cl de thé noir, 1cl de jus d’airelles, 1 goutte d’aromatic bitter et 1 c. à s. de confiture de cerises noires. Garniture : un petit zeste de citron
Passer au pilon la confiture dans le fond du shaker. Ajouter les autres ingrédients. Secouer et filtrer dans un verre. Garnir d’un petit zeste de citron.
Hennessy x Thé Vert
5cl de Hennessy Fine de Cognac, 3cl de the Gingembre-citron, 0,5cl de sirop de sucre, 1 feuille de menthe et 1 fine tranche de gingembre frais. Garniture : tranche très fine de gingembre sur le bord du verre
Dans le fond du shaker, passer au pilon la menthe, le gingembre et le sirop de sucre. Ajouter les autres ingrédients. Secouer et verser en filtrant dans un verre glacé. Garnir d’une tranche de gingembre.
// texte Hélène Clément photos Nicolas Maday
