Brut, nature, millésimé, blanc de blancs, rosé… Pour les fêtes de fin d’année, le champagne sous toutes ses formes, reste un incontournable festif. Pour éveiller vos sens le jour de l’an, Alambic Magazine vous a concocté une petite sélection de dernière minute avec quelques champagnes aussi atypiques qu’indispensables !
// Rosé Millésimé • Moët & Chandon Grand vintage rosé 2006
40ème millésime de l’histoire de la maison, ce grand vintage rosé 2006 est un assemblage de pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Ample, puissant et chaleureux, dès le départ, ce grand vin révèle des notes de biscuits, de cerises et d’herbes de garrigue. Un véritable vin de gastronomie au nez printanier ! 55€ •
A la propriété, Epernay (45,83€ par carton de 6 sur millesima.fr)
// Un champagne vineux dédié au repas • Pannier Rubis Velours
Avec une robe originale et éclatante, ce champagne vineux et racé se marie parfaitement avec de la viande rouge ou du magret de canard. Assemblage de pinot noir, pinot meunier et vin rouge de champagne, cette cuvée exceptionnelle et atypique dévoile une bouche charnue et puissante. Une valeur sûre pour un diner original et des accords mets vins audacieux ! 51€ • enviedechamp.com
// Millésimé • Sténopé 2008
Cuvée de haut vol, millésime rare, Stenopé 2008 est une création toute particulière élaborée avec du pinot noir et du chardonnay par la maison Chapoutier et les Champagnes Veuve A.Devaux. Bulles fines, notes toastées et chocolatées suivies d’agrumes confites, ce champagne d’une grande complexité nous accompagne sur une longue finale citronnée aux senteurs de bergamote qui nous ravit. 130€ • A la propriété, Domaine Villeneuve, Bar-sur-Seine
// Blanc de blancs • Veuve Fourny & Fils Brut nature Premier cru
Gros coup de cœur pour ce champagne à la bulle fine ! Des notes pures d’agrumes nous prennent tout de suite en otage et nous font craquer. Sans ajout de soufre et non dosé, ce premier cru a la particularité d’être appelé brut nature car aucune liqueur d’expédition n’y a été ajoutée. Bouche fraiche et généreuse, arômes citronnés, fin minérale et légèrement boisé… Ce blanc de blancs dégage une personnalité unique ! 23€ • Cavistes
// Le champagne de James Bond • Bollinger « 007 – Dressed to Kill » 2009
Des arômes de pêche et de poire, le champagne de James Bond est un vin délicat, puissant et parfaitement équilibré. On l’aime parce qu’il est incroyablement bien fait mais il faut avouer qu’il n’est pas donné et que c’est surtout le packaging qui nous fait craquer… 170€ • A la propriété, Aÿ
// Clémence Pillot
