Champagne Collet présente deux nouveautés à Vinexpo. La Maison, qui nous a habitué à des vins secs, fait exception avec son Rosé Dry Collection Privée, composé à 50% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 10% de Meunier. A mi-chemin entre le brut et le demi-sec (dosage à 25g/L), son vieillissement en cave pendant quatre ans au moins apporte de la finesse à ce vin gourmand et fruité. La sucrosité du Rosé Dry le destine à sublimer les desserts à base de fruits rouges, il trouvera aussi sa place à l’après-repas pour les ambiances festives.
Côté brut, Champagne Collet lance son Millésime 2006, dosé à 7,5g/L. Vieilli durant 7 années en cave, le Millésime 2006 -55% Chardonnay et 45% Pinot Noir- a un nez expressif marqué par la vanille et le kirsh. On retrouve en bouche un millésime frais, riche et gourmand sur une finale aux notes de fruits confits.
// Sébastien Foulard & Manon Khristy
