Après quatre années de préparation, Arnaud Dupuis-Testenoire et Alexandre Cornot font naître une nouvelle maison de champagne à Aÿ, Brimoncourt, et leur première cuvée Brut Régence. Brimoncourt s’appuie sur un approvisionnement dans les meilleurs Crus de la Champagne (80% chardonnay, 20% pinot noir pour leur brut) pour un style de vin d’une grande fraîcheur, spontané et aérien. Coiffe noire à la doublure rouge carmin, étiquette blanche fine et élégante, Brimoncourt Brut Régence prend place dans un coffret affichant une certaine hauteur de vue en la présence d’une girafe en habit militaire. 29€ • www.brimoncourt.com
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