Fondée en 1823, Auchentoshan, qui signifie « le coin du champs » en gaélique, est unique à bien des égards. Située dans la région des « terres basses » plus connues sont le nom de Lowland, Auchentoshan est la seule distillerie écossaise à perpétuer la tradition de la triple distillation.
Auchentoshan Classic • 40° • 33€
Couleur : paille, clair
Nez : chaud et puissant, grillé
Bouche : attaque souple, bouche qui évolue lentement sur des notes chaudes et de pâtisserie (beurre, vanille, noix de coco), finale longue sur le grillé avec une belle rondeur et une pointe de tourbe
Auchentoshan 12 ans • 40° • 38€
Couleur : or patiné
Nez : doux et floral, lavande, violette, avec un pointe pâtissière (caramel, toffee, crème, noix) et d’épices douces
Bouche : fine et suave, bouche pâtissière (toffee, brioche grillée, chocolat) avec des notes fruitées, florales (violette, lilas, menthe) et de noix (pistache, amande), finale sur la continuité avec des notes pâtissières et une pointe saline
Auchentoshan Triple Wood • 43° • 51€
Couleur : vieil ambre
Nez : épicé et fumé au premier nez, pâtissier (cake, amande, chocolat), fruits jaunes (abricot, pêche) et fleurs blanches
Bouche : douce et boisée, la bouche est pâtissière (toffee, caramel) avec une fraîcheur végétale, des notes de fruits rouges confits et de bois, finale longue et épicée
Auchentoshan 18 ans • 43° • 77€
Couleur : vieil or
Nez : rond et pâtissier (miel, vanille, amande) et végétal (tabac, thé vert)
Bouche : l’attaque est fraîche, en bouche, c’est chaleureux et pâtissier (réglisse, amandes grillées) avec des notes florales (thé vert), boisées, (chêne sec) et d’orge, finale longue et épicées avec une pointe de gingembre
Auchentoshan 21 ans • 43° • 112€
Couleur : cuivre, brillant
Nez :ample et puissant, mélange d’épices, de végétaux (tabac, thé), rond, il évolue sur l’orge et les fruits blancs (poire, williams, pomme verte)
Bouche : attaque douce et fruitée (fruits rouges, abricot, pêche blanche, clémentine), la bouche boisée (chêne) est complétée par des notes de miel, de malt et d’herbes aromatiques (menthe poivré, coriandre, romarin), finale longue et ample, florale (lavande, fleurs d’acacia) et épicée
Sébastien Foulard
