Proposant des ateliers cocktails depuis 3 ans, Colada enrichit sa formule avec le thème des tropiques. Son nom ? Do It Yourself Tiki Tropical. Et c’est Guillaume « Shaman » Leblanc, ex- bar manager du Dirty Dick Paris et spécialiste des Tikis et Tropical Cocktails, qui prend les commandes !
Ne dit-on pas que c’est en forgeant qu’on devient forgeron ? Partant de cet adage, et fort d’une expérience de 3 ans dans l’atelier cocktail, Baptiste Bochet (Fondateur de Colada) a créé un cours de cocktails où tout est possible ! S’éloignant radicalement du cours magistral trop unilatéral à son goût, ses ateliers privilégient la découverte et l’apprentissage : puisqu’il est nécessaire, pour comprendre le cocktail, d’apprendre d’abord certaines notions telles que les équilibres ou encore l’harmonie des saveurs, et rien de tel que de pratiquer !
Dans cet atelier Do It Yourself Tiki Tropical d’une durée de 2h, il sera question de déguster et manipuler une trentaine d’ingrédients. Sirops maison, soft drinks premium et spiritueux de petits producteurs, Colada affiche fièrement sa démarche de qualité « pas de bons cocktails sans bons ingrédients ». Une fois la base acquise, chacun pourra créer ses propres recettes, en petites équipes, sur un principe de « test & learn » afin de créer des cocktails uniques. Pour terminer, il faudra présenter ses cocktails aux autres équipes en passant par une sympathique phase de pitch : nom d’équipe, nom du cocktail, histoire fun et dégustation sont au programme.
Entre collègues ou entre amis, Colada a co-créé cet atelier Tiki Tropical avec l’expert Guillaume Leblanc. Shakers, blender, de nouveaux sirops maison, des jus de fruits exotiques et les verres tiki de l’artiste Baï, mais aussi une dizaine de rhums de tous les styles et toutes les provenances en dégustation, des cubains aux porto-ricains en passant pas les jamaïcains et guyanais, seront sur le comptoir. Evidemment, tous les goûts, les équilibres, les harmonies de saveurs et les techniques de réalisation spécifiques aux cocktails tikis seront grandement dispensés avec sourire de la Caraïbe !
Atelier Cocktail Tiki Tropical par Colada avec Guillaume Leblanc
41 rue vieille du temple 75004 Paris • à partir de 59,90€ • infos colada.fr
