En juin dernier, Ardbeg a franchit une nouvelle étape avec un whisky qui affiche plus de 100ppm ; ce qui fait de lui l’Ardbeg le plus tourbé qui n’est jamais existé : Supernova. Ardbeg Supernova est un whisky non filtré à froid, en édition (très) limitée.
Dégustation : Ardbeg Supernova
Couleur : doré clair et limpide
Nez : un tourbé et un fumé enivrants laissent place à une belle complexité d’épices chaudes (poivre, poivre blanc, piment), des notes végétales (genièvre, tabac frais), terreuses et chocolatées (noir)
Bouche : attaque puissante avec une pointe salée, les notes de fumé dansent sur le palais, c’est charnu, tourbé sur des notes de chocolat et de tabac, belle finale longue et puissante sur le cacao grillé
En astronomie, « supernova » caractérise une explosion d’étoile. Dans l’univers des malts Ardbeg, Supernovaexprime une explosion d’arômes puissants, tourbés et fumés. A déguster pur avec un bon cigare ou allongé d’une pointe d’eau.
Ardbeg Supernova
70cl – 58,9° – 95€ – bons cavistes (et beaucoup de chance)
Sébastien Foulard
Vodka&Co.
