Avec mille ans de savoir-faire brassicole, L’Abbaye d’Affligem est au cœur de la tradition en fabriquant depuis de nombreuses années une bière de Noël aux notes typiques. Cette année, son brassin unique offre toute la richesse du savoir-faire brassicole belge, allié à la qualité d’exécution des bières d’abbaye. Après avoir inspiré David Zuddas en 2009, c’est Alexandre Gauthier, un chef du Nord fidèle aux produits régionaux, qu’Affligem rencontre cette année. Ce Chef se prête à l’exercice d’association bière et gastronomie en proposant une recette inédite : La bûche de Noël à l’Affligem de Noël.
Bûche Affligem par Alexandre Gauthier -Poires, caramel, Affligem de Noël-
Du 15 décembre 2010 au 1er janvier 2011 au Publicis Drugstore • 34€ la bûche de 6 personnes • 6€ la bûche individuelle)
A réaliser dans le cours de cuisine 60′ Chrono « Quand le bière s’invite à table » de L’atelier des Chefs du 15 octobre au 15 décembre 2010
