Si vous passez du côté de Bourges (Cher, Centre), une escale est obligatoire : la Maison des Forestines. Mais que sont ces Forestines ? D’exquises confiseries conçues par Georges Forest à la fin du XIXème siècle (en 1878 pour être exact) et encore aujourd’hui faites à la main.
Ces bonbons en forme de petit coussin allongé fourré d’un praliné moelleux et enrobé d’un sucre croustillant sont plus qu’une partie du patrimoine de Bourges mais une véritable expérience gustative. Pendant que l’enrobage de sucre satiné fond doucement, le fourrage praliné vous envahit le palais et les sens. Fin, raffiné et délicieusement gourmand.
Plus que leur bonbon éponyme, la Maison des Forestines propose une multitude d’autres confiseries toutes aussi bonnes les unes que les autres : « Richelieu », « Amandines », « Chrysantines », « Châtaignes », « Noisettes », « Mascareignes », …
Chaque parfum s’accordera parfaitement avec un Armagnac ou vieux cognac.
Maison des Forestines
A l’angle de la Place Cujas et de la rue Moyenne – 18000 BOURGES
4 commentaires
bonjour, j’aimerais savoir si vous vendez toujours des vrais pralines roses et marrons
Merci de bien vouloir me répondre.
@MADELAINE danièele : pour cela, il faut appeler la Maison des Forestines à ce numéro 02 48 24 00 24‎ 😉
Les Forestines sont délicieuses, dommage qu’à la boutique, l’accueil soit aussi
détestable.