Lorsque les chaudes journées estivales sont bien installées, rien de tel qu’un délicieux assortiment de fromages de chèvre pour éveiller nos papilles. Du frais et crémeux au savoureusement affiné en passant par le mi-sec et le cendré, chaque type de fromage offre une expérience gustative unique. Mais pour sublimer encore davantage cette dégustation, il est essentiel de trouver le vin blanc parfait qui se marie harmonieusement avec ces délices caprins. Dans cet article, nous vous présentons une sélection de 4 flacons estivaux pour un accord entre fromage de chèvre et vin blanc.
Chèvres frais
Domaine Brazilier Tradition Blanc 2022
Vin doré, l’aromatique est éclatante de gourmandise et évolue sur des arômes fleurs blanches ainsi que de juteuses notes de pêche blanche, poire bien mûre, abricot. Grande rondeur et un fruité intense en bouche avec quelques notes épicées. Une belle fraîcheur se dégage également de ce Coteaux du Vendômois à la matière bien présente. • Appellation : Coteaux du Vendomois – Bio • Cépages : Chenin • Terroir : Argiles à silex • Prix : 8€
Chèvres mi-secs
Les Grandes Serres Urban Series Cru Blanc 2021
Dans sa belle couleur dorée intense Cairanne Urban séries 2021 offre joliment fruité – abricot, agrumes – avec de petites touches de fleurs blanches et amandes fraîches. La bouche équilibrée entre fraîcheur et rondeur habille les papilles d’une belle finesse aromatique. • Appellation : Cairanne • Cépages : Grenache blanc, Roussanne & Clairette • Terroir : Argiles de la montagne et des garrigues • Prix : 15€
Chèvres affinés
Domaine la Tour Boisée Viognier IGP Blanc 2021
Un nez de pêche et de fleurs printanières s’ouvre sur une bouche élégante sur des notes de poire et de fruits confits avec une texture minérale. • Appellation : Coteaux de Peyriac – Bio • Cépages : Viognier • Terroir : Argilo-calcaire sur bancs de grès • Prix : 11€
Chèvres cendrés
Domaine de l’Odylée La Prometteuse Blanc 2021
Robe claire aux reflets dorés. Dominante de fleurs, les fruits blancs évoquant la pêche et l’abricot légèrement beurré. Riche et aromatique – fruits expressifs à chair blanche, noyau d’abricot – la bouche est soutenue par une belle fraicheur aux notes salines. • Appellation : Côtes du Rhône – Bio • Cépages : 80% Grenache blanc, 20% Viognier • Terroir : Graviers limono-argileux bruns foncés et de galets roulés • Prix : 14€
