The Dalmore présente The Dalmore 12 year old Sherry Cask Select, dernier né de la collection principale. Affinité historique entre la Maison et le sherry, cette référence particulière est la collaboration entre Richard Paterson et trois tonneliers andalous – Tevasa, Vasyma, Paez – pour créer des fûts en chêne parfaits dans lesquels le maître distillateur a fait vieillir son propre assemblage de Sherry Oloroso et Pedro Ximénez. Il a ainsi pu obtenir des fûts sur-mesure avec un profil aromatique idéal pour réaliser The Dalmore 12 year old Sherry Cask Select en y faisant affiner un whisky qui a déjà subi une première maturation de 10 ans en fûts de bourbon.
Incarnant l’essence même du style The Dalmore, le processus de maturation exceptionnel de The Dalmore 12 year old Sherry Cask Select garantit une expérience de consommation complexe, élégante et raffinée. « Sa finition complète en fûts de Sherry Oloroso et Pedro Ximénez révèle un côté plus floral, plus léger et plus raffiné à The Dalmore. C’est un whisky prestigieux qui célèbre les alliances fortes et historiques avec nos partenaires tonneliers pour trouver les fûts les plus rares et mettre en valeur toute la complexité du caractère de The Dalmore » précise Richard Paterson. 70 cl | 43% vol. | 85€ | La Maison du Whisky
