Lancé tout juste deux ans, Amaretto Adriatico a su rapidement trouver sa place avec ses deux références de liqueurs amaretto, Adriatico Roasted Almonds et Adriatico Bianco Crushed Almonds. Pour fêter ce succès – et montrer leur talent d’innovation – la marque Made in Puglia lance sa 1ère édition limitée : Adriatico Bourbon Cask Finish.
Pour ce finish peu commun pour un amaretto, Adriatico à fait appel à la distillerie américaine Heaven Hill. Le distillat d’amaretto Roasted Almonds en mode full-proof (environ 66% vol.) a ainsi été enfûté pendant huit mois en Italie dans trois fûts ex Bourbon. L’enfûtage du distillat – et non de la liqueur finale – apporte des notes boisées, torréfiées et gourmandes bien nettes, typiques du bourbon. La liqueur est ensuite réduite à 28% vol. avec sa souplesse et une note toujours légèrement saline.
Inspirée par le mythique cocktail Godfather, composé d’amaretto et de bourbon à parts égales, la bouteille se pare d’une étiquette noire et blanche, sobre et élégante, version négative de la version classique. 900 bouteilles | 48€ | whisky.fr
