Lorsque la tendance des cocktails a débuté à Paris, on pouvait trouver des bars servants d’excellentes boissons et des bars mettant en place des Happy Hour, mais rarement les deux ensembles. Heureusement, ces deux choses ne s’excluent plus mutuellement à mesure que les cocktails artisanaux prennent une place plus importante dans notre culture. Le Renard est le genre de bar décontracté que nous voyons de plus en plus apparaître ces dernières années et qui propose des boissons très correctes avec un bon rapport qualité/prix. Par exemple, vous trouverez une approche similaire dans le bar l’Ours ou le bar Lipstick à SoPI.
De 18h à 21h, le Renard propose une liste de neuf cocktails créations à 6€. Et cette liste n’est pas avare en ce qui concerne les petites touches artisanales : sirops fait maison, blancs d’œuf, alcools ou liqueurs de base intéressants, infusions, etc. sont tous présents et intégrés aux créations. Ils proposent aussi les cocktails classiques, de sorte que ceux qui recherchent leurs mojitos et caipis ne soient pas déçus. De plus, ils m’ont servi un joli Stellar Dry Martini. La Verrerie est agréable, tout comme la présentation et le service se fait avec le sourire.
Même si vous commandez en dehors des Happy Hour, vous serez toujours très satisfaits du prix des cocktails à 8€, c’est d’ailleurs ce qui attire probablement cette clientèle jeune et souriante. Bien que la sélection de spiritueux derrière le bar soit un peu plus limitée que d’autres bars, ils ont tout de même quelques surprises inhabituelles. Une petite sélection de bières et de vins aux prix attractifs est également proposée. Et … quelques bouteilles de champagne allant du Mercier à 60€ jusqu’au Veuve Clicquot millésime 2008 à 120€. C’est plutôt accessible !
Ils possèdent aussi une terrasse, un espace privatisable, un joli papier peint avec des renards et des en-cas tels que de la burrata, de la tapenade ou encore du pâté. Leur emplacement à Belleville est un peu en retrait des sentiers habituels des amateurs de cocktails dans le 10e arrondissement mais c’est une preuve supplémentaire que les cocktails à Paris sont en train de devenir un vrai pilier dans les habitudes de consommation des Parisiens plutôt qu’une simple tendance éphémère. Au final, certaines personnes souhaitent juste une boisson bien faite à un bon prix avec un peu d’amusement. Et c’est ce que propose le Renard !
• Bar Le Renard • 38 rue de Sambre-et-Meuse 75010 Paris
