Le 9 mars dernier s’est déroulé la finale mondiale du Chairman’s Reserve Mai Tai Challenge au Coconutz Bar à Rogney Bay, Sainte-Lucie. Le défi de cette année : créer un cocktail tropical révélant au mieux le caractère du rhum Chairman’s Reserve et reflétant la culture de Sainte-Lucie. Cette compétition a réuni plusieurs barmen internationaux suite aux compétitions nationales en France, Royaume-Uni, Irlande, Espagne, Portugal, Italie, Grèce, Suisse, Canada, États-Unis et Saint Lucie. Chaque binôme a proposé des recettes créatives inspirées par l’île et par le Chairman’s Reserve. Les grands vainqueurs sont l’équipe composée de François Badel du Montfort (Rennes) et Aldrick John Baptiste du Coco Palm Resort à Rodney Bay (Sainte-Lucie). Le duo, composé d’un barman international et d’un barman local de Saint Lucie, a conquis les juges avec sa création réfléchie et bien équilibrée, The Freaky Tiki Elixir, ainsi que sa performance énergique et inspirante lors de la finale.
Les membres du jury étaient Margaret Monplaisir, directrice générale de St Lucia Distillers (SLD), Deny Duplessis, responsable du contrôle de la qualité chez SLD, Robin Wynne du Miss Thing’s Hawaiian Cocktail Lounge à Toronto, Sly Augustine, propriétaire du Trailer Happiness à Londres et Jeff « Beachbum » Berry, expert en Tiki de renommée mondiale, originaire de la nouvelle Orléans en Louisiane. Les juges ont évalué chacun des binômes sur la présentation et la performance, l’originalité, le goût et l’équilibre mais aussi sur l’application de ce qui a été appris de leurs expériences à St Lucia Distillers lors d’un séminaire organisé par Jeff Berry sur la naissance du Mai tai et l’utilisation des ingrédients locaux issus du marché aux épices de Castries.
