Be Spirits est un évènement dans l’évènement. Pour la première fois, Vinexpo rassemble la filière des spiritueux et de la mixologie dans un espace dédié, en plein cœur du salon. Le concept est innovant, doté d’une identité propre et d’une scénographie dédiée. L’évènement réunira tous les professionnels de l’industrie : marques craft et internationales, bartenders, importateurs, distributeurs, acheteurs clés, journalistes, blogueurs, prescripteurs, grandes enseignes de e-commerce, chaînes de restauration, travel retail, duty free, etc. Outre les stands d’expositions où se feront les rendez-vous d’affaires, l’Infinite Bar et les conférences, pensés pour marquer les esprits, seront le cœur de cet espace inédit.
L’Infinite Bar
Le bar, long comme une piscine olympique, mettra en scène 24 marques de spiritueux en partenariat avec 24 mixologistes issus des bars parisiens les plus influents. C’est l’opportunité pour les marques, qu’elles soient célèbres ou en pleine expansion, de mettre en scène leurs produits et de les promouvoir dans un cadre exceptionnel. Les visiteurs, quant à eux, pourront découvrir de nouveaux spiritueux et compléter leur offre, tester des cocktails étonnants, et surfer sur la tendance premium & craft en rencontrant les plus grands mixologistes européens. L’Infinite Bar servira de facilitateur d’échanges entre les différents acteurs de cet écosystème. Une carte indiquera l’implantation dans Paris des divers bars représentés. Ainsi, l’expérience immersive vécue en journée sur le salon pourra se prolonger en soirée dans la capitale ! Fort de cet ancrage terrain, l’Infinite Bar sera la vitrine des tendances actuelles et futures de l’univers des spiritueux.
Les conférences
Animées par des experts de haut niveau, tel qu’Alexandre Vingtier, et par des propriétaires de distilleries ou des barmen de renom, les conférences Be Spirits ouvriront des débats riches et variés sur le secteur des spiritueux et de la mixologie. Elles seront regroupées sous deux grands thèmes, Be Mixology et Be Brand. Be Mixology fera l’analyse des grandes tendances actuelles et futures du marché mondial des spiritueux, de la montée en puissance du no/low abv, de l’expérience de consommation autour des cocktails, et de la notion d’identité du bar. Be Brand abordera le retour des alcools d’antan sur le devant de la scène, l’engagement des marques en faveur de l’environnement et le développement des marques de spiritueux « sur mesure ». Be Spirits bénéficiera de nombreuses passerelles grâce à sa localisation au cœur du salon de Vinexpo Paris, qui se traduiront par de multiples opportunités business et par des retombées inédites en termes d’image.
Be Mixology
Conférence 1 : Tendances marché et grands enjeux
Le point sur les grandes tendances actuelles et futures du marché mondial des spiritueux. Intervenant : Alexandre Vingtier, expert en spiritueux de renommée internationale, en partenariat avec l’IWSR
Conférence 2 : No/Low trend
Vraie tendance de fond ou marché de niche, comment expliquer les raisons du succès du no/low alcool ? Intervenants : Artonic, maison française de Cognac / Dan Gasper, fondateur du fonds d’investissement Distill Ventures et consultant international.
Conférence 3 : L’expérience consommateur
Comment les bars plongent et nous plongent dans une expérience de consommation unique autour du cocktail et du fooding ? Intervenants : Christopher Gaglione, chef barman dirigeant du bar Solera à Paris / Martin Jakobsen, verre designer danois / Laurent Mallet, directeur marketing de la verrerie Saverglass.
Conférence 4 : L’identité du bar
Les bars à cocktails se multiplient et l’identité du bar devient un réel élément de choix. Comment les marques en tirent-elles leur épingle du jeu et jusqu’où la notion d’identité s’applique-t-elle ? Intervenants : Agence Be Dandy, spécialiste de la stratégie et du design de marque luxe et corporate / Mido Yahi, barman et propriétaire du Café Moderne à Paris, vainqueur de la World Class Competition en France en 2014.
Be Brand
Conférence 1 : Le retour des alcools d’antan
Pourquoi avons-nous oublié ces alcools anciens et comment reviennent-ils aujourd’hui sur le devant de la scène cocktail ? Intervenants : Marlene Staiger & Camille Hedin, fondatrices de H.Theoria, marque française de liqueurs / Jean-Pierre Cointreau, propriétaire du groupe familial Vedrenne, constitué de distilleries et de liquoristeries françaises.
Conférence 2 : Craft et engagement
Les préoccupations environnementales ont une incidence sur la filière spiritueux et représentent un véritable enjeu pour les marques qui souhaitent traverser les époques. Comment les marques de spiritueux s’engagent-elles ? Intervenants : Paul Bungener, ambassadeur international de Fair, marque de spiritueux issus du commerce équitable / Domaine des Hautes Glaces, marque de whisky bio français / Stauning, marque de spiritueux danois
Conférence 3 : De la distillerie au produit sur mesure
La France a une longue tradition de distillation, le nombre de distilleries ne cesse d’augmenter et la création de marque semble être aujourd’hui si accessible. Quel rôle joue le sur mesure dans le développement des marques de spiritueux ? Intervenants : Mathieu Sabbagh, Président de Alambic Bourguignon / Nicolas Julhès, expert en whisky et fondateur de la Distillerie de Paris
Du 10 au 12 février 2020, c’est à Vinexpo Paris, et nulle part ailleurs, que bouillonnera tout l’esprit des spiritueux !
