Nous en parlions en 2016, Suntory Toki est désormais disponible sur le marché français. Se positionnant en entrée de la gamme Suntory, Toki est un blend des trois distilleries du groupe : Yamazaki, Hakushu et Chita. Shinji Fukuyo, 4ème génération de maîtres blenders, a privilégié cette fois-ci Hakushu pour l’équilibre de cet assemblage, contrairement au style des blends de la maison qui privilégie habituellement Yamazaki. Sur la base du whisky de grains Chita, Shinji Fukuyo a assemblé Hakushu en malt dominant ainsi que deux Yamazaki vieilli en fût de chêne blanc américain pour le premier et en fût de chêne espagnol pour le second. Le résultat ? Un blend au style japonais, fin et élégant, facile à boire avec une dominante de grain, une pointe de fumé, du miel poivré et du chêne vanillé. C’est moderne tout en restant traditionnel sur les fondamentaux. Ajoutez à cela un petit prix, cela vous donne un whisky de verse détonnant. PVC 34,50€
