Pour célébrer les 150 ans de l’InterContinental Paris Le Grand, Dominique Costa -le Chef Pâtissier du Café de la Paix– a élaboré un dessert haut en saveurs a laissant libre cours à son imagination. Le résultat : « Au fil du Temps », un dessert chocolaté en forme de livre portant le sceau des « 150 ans ». L’écrin de chocolat laisse place à un coeur crémeux à base de fromage blanc et aux notes de pamplemousse, litchi, fruits rouges et gingembre confit.
// « Au Fil du Temps » par Dominique Costa
Pâtisserie disponible tout au long de l’année 2012 • 16€
Café de la Paix • Place de l’Opéra 75009 Paris • www.cafedelapaix.fr
// AM
