Jeune liqueur d’Afrique du Sud créée en 1983, Amarula est composée de fruits du prunier Marula (voir notre article complet ici). Cette liqueur gourmande – la crème fraîche n’y est pas pour rien – permet d’imaginer de nombreux cocktails dont voici une sélection spéciale Noël.
Don Pedro
Le Don Pedro est un cocktail traditionnel, typiquement sud-africain, dont l’Amarula constitue l’ingrédient le plus important.
45ml de Liqueur Amarula
115g de glace à la vanille
30ml de Crème entière
Ajoutez l’Amarula, la crème glacée et la crème double dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et servez avec du chocolat râpé pour décorer.
Vanilla Flip
Un cocktail simple mais délicieux à base de vanille et d’épices.
50ml d’Amarula
25ml de Whisky
10ml d’Amaro Montenegro
5ml de Sirop de vanille
1 Blanc d’œuf
Eclats de chocolat noir pour décorer
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker. Secouez sans glace.
Ajoutez de la glace au shaker et secouez de nouveau.
Filtrer dans un verre et garnir d’éclats de chocolat.
Citrus Creme
La gourmande Amarula rencontre le goût parfumé et acidulé de la liqueur d’orange. La boisson parfaite en dessert.
50ml de Liqueur Amarula
20ml de Triple Sec
Zeste d’orange
Shakez énergiquement et filtrez dans un verre à cocktail bien frais.
Garnir avec du zeste d’orange.
Red Velvet Cake
Offrez-vous la sensation de l’Amarula associé à une vodka aux fruits rouges, du chocolat blanc et du jus de betterave.
30ml de Liqueur Amarula
20ml de Vodka aux fruits rouges
20ml de Jus de betterave
20ml de Sirop de chocolat blanc
10ml de Grenadine
Rafraichissez les ingrédients avec la technique du cuban roll.
Filtrer dans un verre à martini et garnir de mousse de vanille.
Hot Butter Rum
Un délicieux cocktail chaud, parfait pour Noël, au coin du feu.
50ml d’Amarula
Eau bouillante
25ml de Rhum brun
1/2 cs de Beurre
1/2 cs de Sucre Demerara
Cannelle en poudre
Zeste d’orange
Bâton de cannelle pour décorer
Mélanger le rhum, le beurre et le sucre dans un bol
(vous pouvez ajouter de la cannelle et un zeste d’orange).
Versez le mélange dans un verre à latte ou une grande tasse.
Recouvrir d’eau bouillante et bien mélanger.
Verser l’Amarula sur le dessus et garnir d’un bâton de cannelle.
Amarula est disponible chez les cavistes et sur FancyCellar.fr
Article écrit en partenariat avec Fancy Cellar
